I fosfati sono una famiglia di prodotti della chimica di base.
Sono i sali ed esteri dell’acido fosforico.
Si trovano comunemente in natura sotto forma di minerali.
I maggiori paesi produttori e con le maggiori riserve di fosfati sono gli Stati Uniti, il Marocco, la Cina, la Giordania e Israele.
I fosfati contengono il fosforo, elemento indispensabile alla crescita delle piante.
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Il maggiore uso di questi composti consiste nella messa a punto di fertilizzanti, grazie alla loro proprietà di apportare fosforo.
I fosfati sono utilizzati, nei paesi in cui la normativa lo consente, anche nell’industria dei detergenti.
Sono usati come additivo alimentare e nella produzione della carne
NOTA
Un uso eccessivo di fosfati, come fertilizzanti e come detersivi, può provocare l’eutrofizzazione delle alghe e deficit di ossigeno nelle acque.