​Acido acetico

L’acido acetico è un prodotto della chimica di base.
L’acido acetico è il costituente principale dell’aceto e il caratteristico odore dell’aceto è riconducibile all’acido acetico.
L’acido acetico è un parente stretto dell’etanolo o alcol etilico: se si lascia all’aria dell’alcol etilico, questi, per azione di alcuni batteri, si trasforma in acido acetico. E’ quanto succede soprattutto al vino quando non viene conservato adeguatamente: l’alcool etilico del vino si trasforma in acido acetico e il vino si rovina.
L’acido acetico è molto diffuso in natura, ma attualmente viene prodotto industrialmente partendo dal metanolo, uno dei building blocks della Chimica di Base.

USI

L’acido acetico viene diffusamente impiegato in moltissime applicazioni.
Dall’acido acetico viene prodotto il Vinil Acetato Monomero (VAM), intermedio per la produzione di colle e di altri polimeri.
L’acido acetico è la molecola di partenza per ottenere gli acetati di etile, isobutile ecc., intermedi impiegati nella produzione di inchiostri e vernici.

NOTA

Dalla reazione tra acido acetico e cellulosa si ottiene l’acetato di cellulosa, che può essere utilizzato come fibra artificiale.
Storicamente il triacetato di cellulosa ha sostituito la celluloide (nitrato di cellulosa) come costituente delle pellicole fotografiche e cinematografiche.
A sua volta il triacetato di cellulosa è stato sostituito in questi usi dal Polietilentereftalato, PET.